La cria d’aus per a autoconsum a Catalunya està regulada pel Decret 40/2014 de 25 de març, d’ordenació de les explotacions ramaderes, que estableix les condicions per a la tinença d’un nombre reduït d’aus de corral per part de particulars per a l’autoconsum familiar de carn i ous, i obliga a complir uns requisits mínims que garanteixin la sanitat animal i la innocuïtat d’aquests productes. Les aus i els ous produïts en les explotacions d'autoconsum només es poden destinar al consum en l’àmbit familiar. La cria d’aus destinades exclusivament a l’autoconsum o al consum familiar no pot superar les 30 gallines ponedores d’ous per a consum privat i els 50 pollastres de capacitat; i cal adquirir els animals en establiments inscrits al REGA (Registre d'Explotacions Ramaderes).
Aquestes granges avícoles d’autoconsum també han d’estar inscrites a l’esmentat Registre, i prèviament a la inscripció cal disposar del permís municipal corresponent.
Com es pot fer el registre per les granges avícoles d’autoconsum?
Per a la inscripció al registre d’explotacions ramaderes a Catalunya cal fer un tràmit de comunicació. La comunicació es fa mitjançant el GTR (Sistema de Gestió Telemàtica Ramadera) o bé anant a l’oficina comarcal corresponent. Aquest tipus d’instal·lacions no requereixen una autorització, ja que l’autoconsum no es considera una activitat ramadera, perquè no es pot comercialitzar la seva producció.
Val a dir també que aquestes explotacions han de reforçar les mesures de bioseguretat per reduir el risc d’introducció i propagació de malalties, i també complir mesures d’higiene.
Pel que fa a les mesures mínimes de bioseguretat que cal tenir en compte per evitar malalties com la influència aviària són: protegir les aus d’autoconsum del contacte amb les aus salvatges (ànec, cigonya), impedir l’accés de les aus salvatges a l’aigua de beguda i al menjar de les d’autoconsum, i no subministrar aigua procedent de rius, basses o altres fonts exteriors. I quant a les mesures d’higiene, cal netejar i desinfectar periòdicament les instal·lacions on s’allotgen les aus, els abeuradors i les menjadores, i mantenir una correcta gestió de la gallinassa i les baixes.
Abans d’imposar una sanció, es realitza un avís
L’incompliment dels requisits establerts per la normativa o la no inscripció així com la destinació dels productes a tercers és sancionable i la normativa sancionadora és la Llei estatal 8/2003 de Sanitat animal, que preveu com a incompliment lleu el fet de no estar registrat, i preveu una sanció de 600 a 3.000 euros, si bé també dona l’opció de fer un expedient d'advertiment.
De tota manera, Catalunya també disposa d’un protocol intern sobre actuacions a realitzar en llocs no registrats que estableix que respecte dels autoconsums, atès que no tenen risc per a la seguretat alimentària, quan es detecta l’incompliment es procedeix a fer un avís i no es proposa expedient sancionador, sinó que se li atorga un termini per realitzar les mesures que es requereixin.
El registre català d’explotacions ramaderes inclou tota mena d’instal·lacions avícoles, incloent-hi l’autoconsum i la petita capacitat, havent de disposar del corresponent codi REGA per poder allotjar animals. Així doncs, a Catalunya això no és nou, i actualment consten registrades en estat actiu un total de 4.812 explotacions (granges) amb presència de gallines o pollastres d'autoconsum. D'elles, 3.467 amb gallines ponedores i 1.342 consta amb pollastres de carn (cal tenir en compte que poden haver-hi granges en què convisquin alhora gallines i pollastres d'autoconsum). També consten registrades a Catalunya 176 explotacions de gallines i pollastres de petita capacitat, 125 de les quals amb presència de gallines ponedores. La normativa estatal d’ordenació de granges avícoles és el Reial decret 637/2021, que per primera vegada estableix les obligacions pel que fa als autoconsums a la resta de l’Estat, obligacions que ja estaven estipulades en l’esmentada normativa catalana que data de l’any 2014 i que estableix la inscripció al registre d’explotacions ramaderes de les instal·lacions d’autoconsum, no només avícola, sinó de totes les espècies i també els requisits a complir per aquest tipus d’instal·lacions.
